Mansioni operative di: preparazione della panificazione, responsabilità e coordinamento con i collaboratori della cucina, responsabilità dell'igiene dei luoghi di lavoro, prassi di autocontrollo (HACCP), responsabilità del corretto uso delle attrezzature.

Persona con precedenti esperienze, motivata ed amante del proprio lavoro, con buone capacità di relazione, caratterialmente sereno, disponibile ad orari impegnativi nel periodo di massimo lavoro.